Curso de Pasta Italiana
Domine a arte da pasta italiana profissional: proporções perfeitas, sova, abertura, cortes clássicos, molhos emblemáticos e mise en place para até 20 pessoas, com foco em padronização, segurança alimentar e experiência de alto nível em Gastronomia.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Pasta Italiana ensina, de forma direta e prática, a preparar massas frescas com proporções corretas, ponto ideal e descanso adequado. Você aprende abertura manual e no cilindro, cortes clássicos, cocção al dente e combinação massa+molho. Inclui planejamento para 20 pessoas, armazenamento seguro, padronização, higiene e referências técnicas para treinar equipe e elevar o padrão dos pratos.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Massas frescas perfeitas: proporções, sova correta e ponto ideal da massa.
- Abertura e corte profissionais: cilindro, tagliatelle, ravióli e gnocchi.
- Molhos italianos clássicos: ragù, manteiga e sálvia, aglio e olio na prática.
- Mise en place para 20 pessoas: cálculo de porções, pré-preparo e serviço ágil.
- Padronização e segurança: textura, higiene com ovos e checklists de qualidade.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
As suas aulas são perfeitas. Adquiri o pacote de um ano e, finalmente, tenho a oportunidade de acompanhar diversos temas do meu interesse sem precisar mudar de plataforma... agradeço por tudo o que fazem, já recomendei vocês a outras pessoas...

Giulio CarloAluno de Marketing Digital
Eu gosto de como as lições são direto ao ponto e como eu consigo alterar capítulos e pular conteúdos que não preciso.

Mariana FerresAluna de Fotografia
Gosto do conteúdo e do modo de apresentação e transcrição de vídeos, o que acelera o processo!

Luciana AlvarengaAluna de Design de Unhas
A plataforma é rápida, simples de usar. A diversidade de conteúdo e os vídeos complementares ajudam muito no aprendizado.

Giulio CarloAluno de Engenharia de Prompt
FAQ
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?