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Curso de Fundamentos e Prática da Cozinha: Técnicas, Planejamento e Segurança Alimentar

Curso de Fundamentos e Prática da Cozinha: Técnicas, Planejamento e Segurança Alimentar
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC

O que você vai aprender

Conteúdo traz técnicas de cocção (calor úmido e seco), controle de ponto e métodos modernos como sous-vide, além de frituras seguras e termometria. Aborda higiene e segurança alimentar (HACCP), temperaturas seguras e prevenção de contaminação. Inclui planejamento de cardápio com ficha técnica, custo, porcionamento e gestão de desperdício; seleção de ingredientes sazonais. Finaliza com montagem, apresentação e avaliação técnica.

Diferenciais da Elevify

Habilidades desenvolvidas

  • Cocção precisa: calor úmido/seco e sous-vide com precisão.
  • Higiene e segurança: HACCP e armazenamento seguro.
  • Planejamento de cardápio: ficha técnica, custo e desperdício.
  • Montagem de pratos: plating com equilíbrio de cor e textura.

Sumário sugerido

Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do curso
Carga horária: entre 4 e 360 horas

O que nossos alunos falam

Fui promovido agora como Assessor de Inteligência do Sistema Prisional e o curso da Elevify foi importantíssimo pra eu ser o escolhido.
EmersonInvestigador da Polícia
O curso foi fundamental para atender às expectativas da minha chefe e da empresa onde trabalho.
SilviaEnfermeira
Curso muito ótimo. Muitas informações riquíssimas.
WiltonBombeiro Civil

FAQs

Quem é a Elevify? Como ela funciona?

Os cursos tem certificado?

Os cursos são gratuitos?

Qual a carga horária dos cursos?

Como são os cursos?

Como funcionam os cursos?

Qual é o tempo dos cursos?

Qual o valor ou preço dos cursos?

O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?

Os cursos possuem PDF?