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Curso de Entremet
Domine a arte do entremet com este curso prático e objetivo, ideal para profissionais de gastronomia no Brasil. Aprenda a planejar receitas equilibradas, calcular proporções, preparar mousses, gelatinas, biscoitos leves e glacês espelhados. Explore técnicas de montagem, decoração refinada e conservação adequada para garantir sabor, textura e apresentação impecáveis em sobremesas francesas sofisticadas.
- Planejamento preciso de receitas com equilíbrio perfeito de sabores e ingredientes.
- Domínio das técnicas francesas para preparo de mousses, biscuits e glacês espelhados.
- Estruturação profissional de camadas para sobremesas sofisticadas e visual impactante.
- Aplicação de decorações clássicas e modernas, incluindo frutas frescas e folhas de ouro.
- Armazenamento e conservação ideais para manter textura, sabor e apresentação impecáveis.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Domine a arte do entremet com este curso prático e objetivo, ideal para profissionais de gastronomia no Brasil. Aprenda a planejar receitas equilibradas, calcular proporções, preparar mousses, gelatinas, biscoitos leves e glacês espelhados. Explore técnicas de montagem, decoração refinada e conservação adequada para garantir sabor, textura e apresentação impecáveis em sobremesas francesas sofisticadas.
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Desenvolva habilidades
- Planejamento preciso de receitas com equilíbrio perfeito de sabores e ingredientes.
- Domínio das técnicas francesas para preparo de mousses, biscuits e glacês espelhados.
- Estruturação profissional de camadas para sobremesas sofisticadas e visual impactante.
- Aplicação de decorações clássicas e modernas, incluindo frutas frescas e folhas de ouro.
- Armazenamento e conservação ideais para manter textura, sabor e apresentação impecáveis.
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