Curso de Empratamento
Eleve cada prato com técnicas modernas de gastronomia. Domine composição, cor, altura, molhos, texturas, escolha de louça e especificações claras de empratamento para que sua equipe entregue apresentações consistentes e de qualidade de restaurante, serviço após serviço. Aprenda a projetar pratos equilibrados e de alto impacto de forma rápida, com estratégias para louça, sistemas passo a passo, acabamentos precisos e treinamento visual da equipe.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Este curso de empratamento ajuda você a criar pratos modernos e visualmente impactantes, rápidos de executar e fáceis de replicar. Aprenda composição, cor, altura e espaço negativo, escolha a louça certa e padronize especificações de empratamento para um serviço consistente. Explore ideias de cardápios sazonais americanos, molhos, texturas e toques finais, além de esboços, documentação e pesquisa de tendências para manter cada prato atual e pronto para fotos.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Composição moderna de pratos: crie empratamentos equilibrados e impactantes rapidamente.
- Estratégia de louça: selecione formas e tamanhos que valorizem porções e percepção.
- Sistemas de empratamento passo a passo: escreva especificações claras para qualquer cozinheiro repetir.
- Acabamentos com molhos e texturas: aplique swooshes, espumas, crocância e cor com precisão.
- Cardápios visuais e treinamento: esboce pratos, documente tendências e oriente equipes de cozinha.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?