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Curso de Corte de Jamon
Domine as técnicas essenciais do corte de jamón, aprendendo desde a preparação e fixação correta da peça até o uso adequado das facas específicas, garantindo cortes precisos que valorizam sabor, textura e apresentação. Explore as diferenças entre jamón Ibérico e Serrano, otimize o rendimento e aprenda a servir fatias na espessura ideal para encantar clientes e elevar a experiência gastronômica no Brasil e no mundo.
- Domínio das técnicas de corte para valorizar sabor e textura do jamón
- Uso correto e manutenção das facas específicas para corte seguro e eficiente
- Preparação e fixação ideal do jamón para cortes precisos e sem desperdício
- Identificação das variedades Ibérico e Serrano e suas características únicas
- Apresentação profissional das fatias para encantar clientes e otimizar serviço

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Domine as técnicas essenciais do corte de jamón, aprendendo desde a preparação e fixação correta da peça até o uso adequado das facas específicas, garantindo cortes precisos que valorizam sabor, textura e apresentação. Explore as diferenças entre jamón Ibérico e Serrano, otimize o rendimento e aprenda a servir fatias na espessura ideal para encantar clientes e elevar a experiência gastronômica no Brasil e no mundo.
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Desenvolva habilidades
- Domínio das técnicas de corte para valorizar sabor e textura do jamón
- Uso correto e manutenção das facas específicas para corte seguro e eficiente
- Preparação e fixação ideal do jamón para cortes precisos e sem desperdício
- Identificação das variedades Ibérico e Serrano e suas características únicas
- Apresentação profissional das fatias para encantar clientes e otimizar serviço
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