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Curso de Charcutaria Artesanal
Domine a arte da charcutaria artesanal com um curso completo que aborda desde os fundamentos dos embutidos, seleção e preparo da matéria-prima, até técnicas tradicionais de cura e maturação. Aprenda a formular receitas personalizadas, garantir qualidade sensorial e segurança alimentar, além de aperfeiçoar a apresentação e harmonização dos produtos. Ideal para profissionais de gastronomia que buscam inovação prática e excelência na produção de embutidos no Brasil.
- Desenvolva receitas artesanais personalizadas e padronizadas para embutidos únicos.
- Aplique técnicas rigorosas de higiene e controle microbiológico na produção.
- Domine processos de cura, maturação e armazenamento para qualidade superior.
- Realize avaliação sensorial para aperfeiçoar textura, sabor e aroma dos produtos.
- Aprimore apresentação e harmonização de embutidos com bebidas e acompanhamentos.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que vou aprender?
Domine a arte da charcutaria artesanal com um curso completo que aborda desde os fundamentos dos embutidos, seleção e preparo da matéria-prima, até técnicas tradicionais de cura e maturação. Aprenda a formular receitas personalizadas, garantir qualidade sensorial e segurança alimentar, além de aperfeiçoar a apresentação e harmonização dos produtos. Ideal para profissionais de gastronomia que buscam inovação prática e excelência na produção de embutidos no Brasil.
Diferenciais da elevify
Desenvolva habilidades
- Desenvolva receitas artesanais personalizadas e padronizadas para embutidos únicos.
- Aplique técnicas rigorosas de higiene e controle microbiológico na produção.
- Domine processos de cura, maturação e armazenamento para qualidade superior.
- Realize avaliação sensorial para aperfeiçoar textura, sabor e aroma dos produtos.
- Aprimore apresentação e harmonização de embutidos com bebidas e acompanhamentos.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
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