Curso de Antepastos
Domine antepastos e entradas profissionais: refine harmonização italiana, design de cardápio, mise en place, montagem e timing de serviço para entregar pratos pequenos de qualidade de restaurante, consistentes e em alto volume, impressionando todos os hóspedes desde a primeira mordida.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Antepastos e Entradas ensina a criar e executar entradas italianas e mediterrâneas de alto impacto com confiança. Aprenda harmonizações inteligentes, seleção sazonal e clássicos regionais, domine mise en place, ferramentas e preparo em lotes eficiente. Melhore montagem, porcionamento, redação de cardápios e timing de serviço para que cada prato saia consistente, atrativo e econômico, mesmo em horários de pico.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Mise en place de antepastos: planeje, escale e prepare estações para serviço rápido e limpo.
- Harmonização de sabores italianos: crie antepastos sazonais com perfis equilibrados e modernos.
- Design de cardápio de antepastos: elabore cardápios concisos e com custo calculado para serviço profissional.
- Execução de entradas quentes e frias: tempere, finalize e monte pratos em 8–10 minutos.
- Sistemas de montagem: padronize porções e apresentação para qualidade consistente.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?