Curso Básico de Gastronomia
Domine as habilidades essenciais de cozinha no Curso Básico de Gastronomia: trabalho preciso com facas, preparo de proteínas, caldos e molhos, vegetais, empratamento e cronometragem. Construa pratos consistentes de qualidade de restaurante e eleve sua prática profissional em gastronomia.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso Básico de Gastronomia oferece habilidades práticas prontas para a cozinha, melhorando consistência, velocidade e sabor em cada prato. Aprenda seleção de proteínas, temperos e temperaturas seguras de cozimento, domine pegadas de faca e cortes clássicos, aplique métodos eficientes para espaços pequenos. Monte pratos equilibrados com vegetais, amidos e molhos, refine técnicas de empratamento e guarnição, organize seu fluxo de trabalho para resultados confiáveis e repetíveis no serviço diário.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Preparo profissional de proteínas: tempere, salmoura e cozinhe carnes com segurança e umidade profissional.
- Trabalho essencial com facas: domine cortes clássicos, pegadas seguras e preparo rápido e uniforme.
- Molhos de bistrô rápidos: prepare caldos e molhos de panela com sabor rico e equilibrado.
- Cronometragem em cozinha pequena: coordene métodos e estações para serviço no prazo.
- Bases profissionais de empratamento: emplate, garni e porccione pratos com visual consistente de bistrô.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?