Curso de Processos de Produção Culinária
Domine a eficiência da linha quente com o Curso de Processos de Produção Culinária. Aprenda layout de estações, mise en place, gerenciamento de tickets, segurança alimentar e redução de desperdício para gerenciar uma cozinha de bistrô de alto volume com precisão, velocidade e qualidade consistente.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Processos de Produção Culinária oferece sistemas práticos para gerenciar uma linha quente com confiança. Aprenda layout eficiente de estações, seleção de ferramentas e organização de pass, além de fluxos claros para tickets, gerenciamento de picos e comunicação entre estações. Domine planejamento de mise en place, design de menu focado, segurança alimentar, verificações de qualidade, redução de desperdício e previsão de volume adaptados a um bistrô movimentado de 80 lugares.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Design de estação de linha quente: configure layouts ergonômicos para serviço rápido e consistente.
- Domínio de fluxo de serviço: controle tickets, períodos de pico e chamadas entre estações.
- Planejamento de mise en place: calcule, prepare e rotacione estoque para um bistrô de 80 lugares.
- Fundamentos de engenharia de menu: crie um menu focado para linha quente com métodos de cozimento equilibrados.
- Controle de qualidade e segurança na cozinha: aplique verificações, logs HACCP e redução inteligente de desperdício.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?