Curso de Fabricação de Queijos Artesanais
Domine todos os passos da fabricação de queijos artesanais — da seleção de leite e culturas até moldagem, salga, maturação e segurança alimentar — para produzir queijos semiduros consistentes e de alto valor para gastronomia profissional e cardápios de restaurantes de destaque.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Fabricação de Queijos Artesanais oferece um caminho prático e passo a passo para produzir queijos semiduros consistentes com padrões profissionais. Aprenda seleção de leite e química, culturas iniciadoras, dosagem de coalho, corte do coalho, moldagem, prensagem e salga precisa. Domine controle da câmara de maturação, cuidado com casca, segurança, PCCs baseados em HACCP e resolução de problemas para que cada lote seja saboroso, estável e pronto para venda confiante.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Fabricação de queijo semiduro: domine corte do coalho, prensagem e salga em um curso curto.
- Ajuste de leite e culturas: adapte sólidos do leite, starters e coalho para resultados profissionais.
- Controle da câmara de maturação: configure umidade, temperatura e cuidado com casca para sabor máximo.
- Verificações de qualidade e segurança: aplique PCCs, pH, sal e testes microbiológicos em cada lote.
- Sensorial e resolução de problemas: perfil de textura, corrija falhas e otimize para gastronomia.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
As suas aulas são perfeitas. Adquiri o pacote de um ano e, finalmente, tenho a oportunidade de acompanhar diversos temas do meu interesse sem precisar mudar de plataforma... agradeço por tudo o que fazem, já recomendei vocês a outras pessoas...

Giulio CarloAluno de Marketing Digital
Eu gosto de como as lições são direto ao ponto e como eu consigo alterar capítulos e pular conteúdos que não preciso.

Mariana FerresAluna de Fotografia
Gosto do conteúdo e do modo de apresentação e transcrição de vídeos, o que acelera o processo!

Luciana AlvarengaAluna de Design de Unhas
A plataforma é rápida, simples de usar. A diversidade de conteúdo e os vídeos complementares ajudam muito no aprendizado.

Giulio CarloAluno de Engenharia de Prompt
FAQ
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?