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Curso Avançado de Artes Culinárias (Haute Cuisine)

Curso Avançado de Artes Culinárias (Haute Cuisine)
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país

O que você vai aprender

O Curso Avançado de Artes Culinárias (Haute Cuisine) oferece treinamento focado em técnicas modernas, criação de receitas e desenvolvimento de menus degustação. Aprenda a pesquisar tendências, sourcing ético, escalar receitas, controlar custos e otimizar fluxos de trabalho, dominando sous-vide, esferificação, espumas e mais. Refine empratamento, design sensorial e jornada do hóspede para uma experiência de jantar polida e de alto nível.

Diferenciais da Elevify

Habilidades desenvolvidas

  • P&D em haute cuisine: acompanhe tendências, valide técnicas e consiga ingredientes éticos rapidamente.
  • Engenharia de receitas: elabore fichas técnicas precisas, pontos HACCP e escale para o serviço.
  • Design de menu degustação: crie conceitos avant-garde alinhados à marca e necessidades dos hóspedes.
  • Técnicas modernistas: domine esferificação, géis, espumas, sous-vide e defumação.
  • Platos de alta gastronomia: construa jornadas sensoriais com textura, cor e coreografia do prato.

Sumário sugerido

Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do curso
Carga horária: entre 4 e 360 horas

O que nossos alunos falam

Fui promovido agora como Assessor de Inteligência do Sistema Prisional e o curso da Elevify foi importantíssimo pra eu ser o escolhido.
EmersonInvestigador da Polícia
O curso foi fundamental para atender às expectativas da minha chefe e da empresa onde trabalho.
SilviaEnfermeira
Curso muito ótimo. Muitas informações riquíssimas.
WiltonBombeiro Civil

FAQs

Quem é a Elevify? Como ela funciona?

Os cursos tem certificado?

Os cursos são gratuitos?

Qual a carga horária dos cursos?

Como são os cursos?

Como funcionam os cursos?

Qual é o tempo dos cursos?

Qual o valor ou preço dos cursos?

O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?

Os cursos possuem PDF?