Curso de Plano Prático para Produção de Três Bolos: Técnicas, Receitas, Orçamento e Logística
Este curso ensina a planejar a produção de bolos com cronograma reverso, dimensionamento de capacidade, logística e fluxo de trabalho na cozinha, além de checklist de qualidade por etapa. Aborda orçamento, seleção de fornecedores, cálculo do custo real, gestão de estoque e controle de lotes para reduzir desperdícios. Inclui ficha técnica, apresentação ao cliente, políticas de serviço, rotulagem de alérgenos e técnicas de recheio, cobertura, decoração e fotografia para portfólio.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado reconhecido pelo MEC
O que você vai aprender
Este curso ensina a planejar a produção de bolos com cronograma reverso, dimensionamento de capacidade, logística e fluxo de trabalho na cozinha, além de checklist de qualidade por etapa. Aborda orçamento, seleção de fornecedores, cálculo do custo real, gestão de estoque e controle de lotes para reduzir desperdícios. Inclui ficha técnica, apresentação ao cliente, políticas de serviço, rotulagem de alérgenos e técnicas de recheio, cobertura, decoração e fotografia para portfólio.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Planejamento de produção com cronograma reverso: organize fases, tempos e buffers.
- Controle de qualidade por etapa: preparo, montagem e decoração.
- Gestão de insumos e custos: estoque e margens por bolo.
- Técnicas de apresentação: texturização e portfólio.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?