Curso de Paletas Mexicanas
Domine paletas mexicanas autênticas para gastronomia profissional: aprenda ciência do congelamento, equilíbrio de sabores, segurança alimentar, custos e produção em lote para criar paletas de alta qualidade, rentáveis e que se destacam em qualquer cardápio de sobremesas.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Paletas Mexicanas ensina a criar paletas autênticas à base de água e leite, desde funções dos ingredientes e equilíbrio de sabores até perfis tradicionais mexicanos com frutas, pimentas, nozes e especiarias. Aprenda ciência do congelamento, controle de textura, segurança alimentar, gerenciamento de alérgenos, produção em lote, custos, precificação e integração no menu, além de métodos de teste para refinar receitas e manter resultados consistentes e lucrativos.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domine a formulação de paletas: equilibre água, leite, açúcar e textura rapidamente.
- Crie sabores mexicanos exclusivos: frutas, pimentas, especiarias e toques autênticos.
- Realize produção higiênica de paletas: fluxo de trabalho, segurança alimentar e controle de alérgenos.
- Otimize congelamento e armazenamento: evite cristais de gelo, perda de sabor e queima no freezer.
- Calcule custos e preços de paletas de forma inteligente: controle porções, margens e atratividade no menu.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?