Curso de Gelato Italiano no Brasil
Domine o gelato italiano autêntico para gastronomia profissional: balanceie açúcares e gorduras, controle textura e derretimento, aperfeiçoe gelato de pistache, escale receitas de 2 kg, padronize SOPs e aplique qualidade e segurança alimentar rigorosas para resultados consistentes e premium.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Gelato Italiano ensina a formular, equilibrar e produzir gelato italiano autêntico com resultados profissionais consistentes. Aprenda ciência láctea, funções de açúcares e estabilizantes, pasteurização, homogeneização e maturação, aplicando-os em receitas precisas de 2 kg. Domine gelato de pistache desde seleção de nozes até pasta de nozes, controle textura, derretimento e sabor, e implemente controle de qualidade, sanitização e documentação para produção confiável.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domínio na formulação de gelato: balanceie gorduras, açúcares e sólidos para textura perfeita.
- Gelato de pistache profissional: otimize torra de nozes, pasta e sabor autêntico.
- SOPs de produção: execute pasteurização, maturação, batimento e endurecimento com precisão.
- Qualidade e segurança alimentar: aplique HACCP, controle de alérgenos e sanitização para gelato.
- Escalonamento de receitas e documentação: crie receitas mestras de 2 kg com rastreabilidade completa.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?