Curso de Fabricação de Sorvete
Domine bases de creme, sorbet e sorvete estilo Philadelphia adaptados para profissionais de confeitaria. Aprenda ciência de sobremesas congeladas, segurança alimentar, dimensionamento e planejamento de produção para criar sorvetes consistentemente suaves, colheríveis e lucrativos para o seu menu.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Este curso de fabricação de sorvete ensina a criar bases estáveis de creme e estilo Philadelphia, sorbetes equilibrados e texturas suaves usando proporções precisas de açúcar, gordura e estabilizantes. Aprenda dimensionamento exato, seleção de ingredientes de qualidade e gerenciamento de segurança alimentar, armazenamento e fluxo de trabalho para produzir sobremesas congeladas consistentes e rentáveis que elevam qualquer cardápio e encantam os clientes o ano todo.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domine bases de creme e sorbet: texturas precisas com controle profissional de batimento.
- Equilibre gorduras, açúcares e sólidos: engenharia de sorvetes ultracremosos e estáveis rapidamente.
- Aplique segurança alimentar em sobremesas congeladas: pasteurização, cadeia de frio e controle de alérgenos.
- Dimensione receitas para serviço de confeitaria: custo preciso, rendimentos e planejamento de porções.
- Integre sorvete ao cardápio: sabores inteligentes, harmonizações, armazenamento e serviço.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?