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Curso de Bioquímica de Alimentos

Curso de Bioquímica de Alimentos
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país

O que você vai aprender

Este Curso de Bioquímica de Alimentos oferece uma compreensão clara e aplicada da composição de ingredientes, reações principais e seu impacto na cor, textura, sabor e nutrientes em saladas de lentilha e vegetais refrigeradas. Aprenda a controlar oxidação, escurecimento, perda de pigmentos e degradação de vitaminas com processamento inteligente, pH, sal e estratégias de embalagem, apoiadas por métodos analíticos práticos e decisões de formulação baseadas em dados.

Diferenciais da Elevify

Habilidades desenvolvidas

  • Técnicas de análise de alimentos: realize testes de textura, nutrientes e oxidação com confiança.
  • Planejamento de vida útil: desenvolva estudos de 10 dias para produtos refrigerados com endpoints claros.
  • Decisões baseadas em bioquímica: ajuste cor, sabor e textura usando insights de reações.
  • Controles de processamento: aplique MAP, antioxidantes, pH e etapas de aquecimento para proteger a qualidade.
  • Fórmulas seguras e conformes: equilibre nutrição, microbiologia e rotulagem em novas saladas.

Sumário sugerido

Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do curso
Carga horária: entre 4 e 360 horas

O que nossos alunos falam

Fui promovido agora como Assessor de Inteligência do Sistema Prisional e o curso da Elevify foi importantíssimo pra eu ser o escolhido.
EmersonInvestigador da Polícia
O curso foi fundamental para atender às expectativas da minha chefe e da empresa onde trabalho.
SilviaEnfermeira
Curso muito ótimo. Muitas informações riquíssimas.
WiltonBombeiro Civil

FAQs

Quem é a Elevify? Como ela funciona?

Os cursos tem certificado?

Os cursos são gratuitos?

Qual a carga horária dos cursos?

Como são os cursos?

Como funcionam os cursos?

Qual é o tempo dos cursos?

Qual o valor ou preço dos cursos?

O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?

Os cursos possuem PDF?