Curso de Tecnologia de Processamento de Alimentos
Domine a tecnologia de processamento de alimentos para molhos de tomate seguros e com longa vida útil. Aprenda formulação, controle de pH e Brix, processamento térmico, higiene, embalagem em potes de vidro e pontos de controle críticos para fornecer produtos consistentes e de alta qualidade que os consumidores confiam.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Este curso prático e conciso guia você passo a passo no desenvolvimento de molhos à base de tomate seguros e estáveis em potes de vidro. Aprenda sobre composição, controle de pH, Brix e atividade de água, projeto de processos térmicos e operações de enchimento a quente. Domine higiene, sanitização, embalagem, testes de vida útil e pontos de controle críticos para entregar produtos conformes, consistentes e de alta qualidade em escala de pequena planta.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Formulação de molho de tomate: projetar pH, Brix e textura para produtos seguros e saborosos.
- Configuração de processamento térmico: escolher tempo-temperatura para segurança em enchimento a quente em potes de vidro.
- Controle de segurança alimentar: definir PCCs, testes e registros para molhos estáveis.
- Embalagem e vida útil: selecionar potes, enchimento a quente, resfriamento e verificação de estabilidade.
- Rotinas de higiene na planta: aplicar BPAs, sanitização e CIP para pequenas instalações alimentícias.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?