de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Queijos apresenta, de forma objetiva, os fundamentos do leite, microbiologia e tecnologia de produção, abordando etapas, equipamentos e classificação dos principais tipos. Você aprende perfil sensorial, parâmetros químicos, conservação, riscos de deterioração e ajustes de formulação. Inclui ainda seleção de queijos para pequena indústria, cálculo econômico, requisitos sanitários, BPF e APPCC, com foco em aplicação prática e resultados consistentes.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Planejamento econômico do laticínio: custos, perdas e rentabilidade rápida.
- Aplicação prática de BPF e APPCC em pequena indústria de queijos.
- Controle de qualidade do leite: testes rápidos, higiene e microbiologia.
- Domínio das etapas de fabricação: coagulação, prensagem, salga e maturação.
- Definição do mix de 4 queijos: ficha técnica, viabilidade e mercado.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?
