Curso de Geleia Artesanal
Domine a arte de fazer geleias artesanais para gastronomia: aprenda proporções precisas de pectina, controle de Brix e pH, clareza impecável e embalagens estáveis em prateleira para criar geleias clássicas, com baixo açúcar e gastronômicas que elevam tábuas de queijos, sobremesas e cardápios de alta gastronomia.
de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
O Curso de Geleia Artesanal ensina a criar geleias claras, estáveis e saborosas com precisão profissional. Aprenda química das frutas, tipos de pectina, alvos de Brix e pH, e controle de atividade de água. Siga métodos passo a passo para geleias clássicas, com baixo açúcar e gastronômicas, domine avaliação sensorial, resolva defeitos de gelificação e aplique embalagens seguras e estáveis para resultados consistentes e prontos para o mercado.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Formulação profissional de geleias: domine proporções de pectina, açúcar e pH para um gel perfeito.
- Controle avançado de gelificação: crie geleias clássicas, com baixo açúcar e gastronômicas.
- Controle de qualidade e análise sensorial profissionais: aplique medições de Brix, pH, textura e sabor.
- Preservação segura para alimentos: controle pH, higiene, envase e embalagem estável em prateleira.
- Resolução rápida de problemas em lotes: corrija não gelificação, sinérese, opacidade e defeitos de sabor.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?