Curso de Cientista de Alimentos
Domine as habilidades de Cientista de Alimentos para projetar barras de snacks ricas em proteínas com textura, sabor e validade ideais. Aprenda formulação, atividade de água, testes sensoriais, escala de produção, embalagens e análise de dados para criar produtos alimentícios confiáveis e prontos para o mercado.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Domine os fundamentos do desenvolvimento de barras com um currículo conciso e prático, abrangendo funcionalidade de ingredientes proteicos, textura e reologia, testes sensoriais e controle de atividade de água. Aprenda a projetar experimentos, analisar dados, gerenciar validade, implementar protocolos analíticos e de qualidade robustos, considerando restrições de processamento, embalagem, regulamentação e custo para criar produtos estáveis, atrativos e viáveis comercialmente.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Design de textura para barras de snacks: crie mordida, mastigação e apelo sensorial ideais rapidamente.
- Controle de atividade de água: ajuste aw, estenda validade e previna deterioração.
- Formulação de barras proteicas: selecione proteínas, gerencie textura, sabor e alegações.
- Testes rápidos de vida útil: planeje, execute e interprete estudos de estabilidade com eficiência.
- DoE para P&D de alimentos: desenhe, analise e otimize formulações com confiança.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?