Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Domine ciência e tecnologia de alimentos para snacks à base de leguminosas. Aprenda formulação, processamento, embalagem, segurança, vida útil e habilidades regulatórias para criar produtos seguros, estáveis e ricos em proteínas que atendam demandas de rótulo limpo e sustentabilidade. Este curso oferece orientação prática passo a passo para lançar produtos confiáveis e prontos para o mercado de forma mais rápida.

de 4 a 360h carga horária flexível
certificado válido no seu país
O que você vai aprender
Este Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos oferece orientação prática e passo a passo para projetar, processar e embalar snacks de leguminosas estáveis e ricos em proteínas com confiança. Aprenda seleção de ingredientes, aditivos funcionais, controle de alérgenos, estratégias de preservação, modelagem de vida útil, escolhas de embalagem, programas de segurança, métodos analíticos e ferramentas de inovação para lançar produtos confiáveis, conformes e prontos para o mercado mais rapidamente.
Diferenciais da Elevify
Habilidades desenvolvidas
- Domínio de formulação: crie snacks de leguminosas com rótulo limpo e textura direcionada.
- Projeto de vida útil: aplique tecnologias de barreiras, controle de aw e embalagens para atingir 6+ meses.
- Segurança e QA: implemente controles no estilo HACCP para riscos biológicos, químicos e físicos.
- Estratégia de embalagem: selecione sistemas sustentáveis de alta barreira para snacks proteicos secos.
- Testes analíticos: realize verificações de aw, oxidação e sensoriais para validar a qualidade do produto.
Sumário sugerido
Antes de iniciar, você poderá alterar os capítulos e a carga horária. Escolha por qual capítulo começar. Adicione ou remova capítulos. Aumente ou diminua a carga horária do cursoO que nossos alunos falam
FAQs
Quem é a Elevify? Como ela funciona?
Os cursos tem certificado?
Os cursos são gratuitos?
Qual a carga horária dos cursos?
Como são os cursos?
Como funcionam os cursos?
Qual é o tempo dos cursos?
Qual o valor ou preço dos cursos?
O que é um curso EAD ou online e como ele funciona?
Os cursos possuem PDF?