Gastronomia
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Curso de Culinária Mediterrânea
Domine a culinária mediterrânea para gastronomia profissional: crie cardápios equilibrados de 3 pratos, otimize nutrição e sabor, refine o fluxo na cozinha, escale serviços e adapte receitas regionais mantendo pratos frescos, saudáveis e prontos para restaurantes. Com mais de 50 anos de tradição, este curso oferece habilidades práticas para menus balanceados, ingredientes chave e estilos regionais, com foco em mise en place, timing preciso e feedback estruturado.

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