سبق 1ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਅਤੇ ਵੈਂਡਰ ਸੋਰਸਿੰਗ: ਲੋਕਲ ਉਤਪਾਦ, ਕਲੀਨੀਕਲ-ਗ੍ਰੇਡ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਪਲਾਇਰ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਅਤੇ ਵੈਂਡਰ ਸੋਰਸਿੰਗ: ਲੋਕਲ ਉਤਪਾਦ, ਕਲੀਨੀਕਲ-ਗ੍ਰੇਡ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਸਪਲਾਇਰ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ। ਇਹ ਲੈੱਸਨ ਹਸਪਤਾਲ-ਲੈਵਲ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰਨਾ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੋਕਲ ਉਤਪਾਦ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੰਪਲਾਈਅੰਟ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਬੈਕਅੱਪ ਵੈਂਡਰਾਂ ਨੂੰ ਸੋਰਸ ਕਰਨਾ, ਡਿਲੀਵਰੀ ਟਾਈਮਿੰਗ ਅਤੇ ਠੰਢੀ ਚੇਨ ਅਕਹਿਰ ਨੂੰ ਮੈਨੇਜ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
Selecting primary and backup broadline vendorsSourcing local and seasonal produce partnersReliable protein suppliers and specsClinical‑grade and tamper‑evident packagingDelivery windows and campus access rulesCold chain monitoring and receiving checksسبق 2ਹਸਪਤਾਲ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨਾਲ ਪਰਮਿਟਡ ਪਾਰਕਿੰਗ, ਵੈਂਡਿੰਗ ਵਿੰਡੋ ਅਤੇ ਲੀਜ਼/ਅਨੁਮਤੀ ਪ੍ਰੋਸੈੱਸਹਸਪਤਾਲ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨਾਲ ਪਰਮਿਟਡ ਪਾਰਕਿੰਗ, ਵੈਂਡਿੰਗ ਵਿੰਡੋ ਅਤੇ ਲੀਜ਼/ਅਨੁਮਤੀ ਪ੍ਰੋਸੈੱਸ। ਇਹ ਲੈੱਸਨ ਹਸਪਤਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਤੇ ਕਾਨੂੰਨੀ ਪਾਰਕਿੰਗ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੱਖਣਾ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਰਮਿਟਡ ਸਪੇਸਾਂ, ਵੈਂਡਿੰਗ ਵਿੰਡੋ ਓਰੀਐਂਟੇਸ਼ਨ, ਲੀਜ਼ ਜਾਂ ਲਾਇਸੈਂਸ ਸ਼ਰਤਾਂ ਅਤੇ ਹਸਪਤਾਲ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਅਤੇ ਸਹੂਲਤਾਂ ਟੀਮਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
Municipal food truck and parking permitsHospital vendor credentialing processesSelecting compliant parking locationsVending window orientation and guest flowNegotiating lease, rent, and fee structuresMaintaining relations with administratorsسبق 3ਹਸਪਤਾਲ ਕੈਂਪਸ ਸਾਈਟ ਐਨਾਲਸਿਸ: ਫੂਟ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਮੈਪਿੰਗ, ਐਂਟਰੀ ਪੁਆਇੰਟਸ, ਸਟਾਫ ਐਂਟਰੇਂਸਿਜ਼, ਵਿਜ਼ਿਟਰ ਪਾਰਕਿੰਗ, ਅਤੇ ਲੋਡਿੰਗ ਜੋਨਹਸਪਤਾਲ ਕੈਂਪਸ ਸਾਈਟ ਐਨਾਲਸਿਸ: ਫੂਟ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਮੈਪਿੰਗ, ਐਂਟਰੀ ਪੁਆਇੰਟਸ, ਸਟਾਫ ਐਂਟਰੇਂਸਿਜ਼, ਵਿਜ਼ਿਟਰ ਪਾਰਕਿੰਗ, ਅਤੇ ਲੋਡਿੰਗ ਜੋਨ। ਇਹ ਲੈੱਸਨ ਬੋਸਟਨ ਹਸਪਤਾਲ ਕੈਂਪਸ ਨੂੰ ਐਨਾਲਾਈਜ਼ ਕਰਕੇ ਨਫ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ, ਕੰਪਲਾਈਅੰਟ ਟਰੱਕ ਲੋਕੇਸ਼ਨਾਂ ਚੁਣਨਾ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਫੂਟ ਟ੍ਰੈਫਿਕ, ਐਂਟਰੇਂਸਿਜ਼, ਪਾਰਕਿੰਗ ਅਤੇ ਲੋਡਿੰਗ ਜੋਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਪ ਕਰੋਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਅਤ, ਵਿਜ਼ੀਬਲ ਅਤੇ ਲੌਜਿਸਟਿਕਲ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਸਪਾਟਸ ਪਛਾਣੋ।
Reading campus maps and zoning rulesFoot traffic counts by time and user typeProximity to staff entrances and break roomsVisitor parking, drop‑off, and shuttle stopsLoading zones, waste access, and utilitiesSafety, lighting, and visibility assessmentسبق 4ਹਸਪਤਾਲ ਸ਼ਿਫਟਾਂ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਓਪਰੇਸ਼ਨਲ ਸ਼ਿਡਿਊਲ: ਪੀਕ ਵਿੰਡੋ (ਬ੍ਰੇਕ, ਸ਼ਿਫਟ ਬਦਲਾਅ, ਵਿਜ਼ਿਟਿੰਗ ਅਵਰਾਂ) ਅਤੇ ਸਟਾਫਿੰਗ ਮਾਡਲਹਸਪਤਾਲ ਸ਼ਿਫਟਾਂ ਨਾਲ ਅਨੁਕੂਲ ਓਪਰੇਸ਼ਨਲ ਸ਼ਿਡਿਊਲ: ਪੀਕ ਵਿੰਡੋ (ਬ੍ਰੇਕ, ਸ਼ਿਫਟ ਬਦਲਾਅ, ਵਿਜ਼ਿਟਿੰਗ ਅਵਰਾਂ) ਅਤੇ ਸਟਾਫਿੰਗ ਮਾਡਲ। ਇਹ ਲੈੱਸਨ ਆਪਣਾ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਸ਼ਿਡਿਊਲ ਹਸਪਤਾਲ ਰਿਦਮਾਂ ਨਾਲ ਅਲਾਈਨ ਕਰਕੇ ਵਿਕਰੀ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਿਫਟ ਬਦਲਾਅ, ਬ੍ਰੇਕ ਅਤੇ ਵਿਜ਼ਿਟਿੰਗ ਅਵਰਾਂ ਨੂੰ ਮੈਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਵਾਲੇ ਡਿਮਾਂਡ ਸਪਾਈਕਸ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸਟਾਫਿੰਗ ਮਾਡਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਪ ਟਾਈਮਿੰਗ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕਰੋ।
Mapping hospital shift and break patternsIdentifying peak windows and slow periodsDesigning base and peak staffing modelsStaggered prep and service start timesMenu adjustments by daypart and demandTracking data to refine operating hoursسبق 5ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਕਫਲੋ: ਇੰਵੈਂਟਰੀ ਆਰਡਰਿੰਗ, ਪ੍ਰੈਪ ਪਲਾਨ, ਸਟੇਜਿੰਗ, ਸੇਵਾ ਫਲੋ, POS ਟ੍ਰਾਂਜੈਕਸ਼ਨਾਂ, ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਚੈੱਕਲਿਸਟਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਕਫਲੋ: ਇੰਵੈਂਟਰੀ ਆਰਡਰਿੰਗ, ਪ੍ਰੈਪ ਪਲਾਨ, ਸਟੇਜਿੰਗ, ਸੇਵਾ ਫਲੋ, POS ਟ੍ਰਾਂਜੈਕਸ਼ਨਾਂ, ਅਤੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਚੈੱਕਲਿਸਟ। ਇਹ ਲੈੱਸਨ ਹਰ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਦਿਨ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਕਚਰ ਕਰਨਾ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਡਿਮਾਂਡ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਅਤੇ ਇੰਵੈਂਟਰੀ ਆਰਡਰਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪ੍ਰੈਪ, ਸਟੇਜਿੰਗ, ਸੇਵਾ ਫਲੋ, POS ਕੰਟਰੋਲ ਅਤੇ ਅਗਲੀ ਸ਼ਿਫਟ ਲਈ ਟਰੱਕ ਰੈਡੀਨੈੱਸ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਟਾਸਕਸ਼ ਤੱਕ, ਫੂਡ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਕੈਸ਼ ਅਕਹਿਰ ਅਤੇ ਰੱਖੋ।
Forecasting demand and par level planningInventory ordering cadence and vendor cutoffsPrep lists, batch cooking, and labelingTruck staging, line setup, and mise en placeService flow, queue control, and ticket timingPOS reconciliation, cleaning, and closing logsسبق 6ਸਟਾਫਿੰਗ: ਸ਼ਿਫਟ ਰੋਸਟਰਿੰਗ, ਕੰਪਲਾਈਅੰਸ ਅਤੇ ਮੀਨੂ ਲਈ ਕਰਾਸ-ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ, ਸਟਾਫ ਹੈਲਥ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗਸਟਾਫਿੰਗ: ਸ਼ਿਫਟ ਰੋਸਟਰਿੰਗ, ਕੰਪਲਾਈਅੰਸ ਅਤੇ ਮੀਨੂ ਲਈ ਕਰਾਸ-ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ, ਸਟਾਫ ਹੈਲਥ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ। ਇਹ ਲੈੱਸਨ ਕੰਪਲਾਈਅੰਟ ਟੀਮ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮੈਨੇਜ ਕਰਨਾ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਡਿਜ਼ਾਈਨ, ਹਸਪਤਾਲ ਪੀਕਸ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਸ਼ਿਫਟ ਰੋਸਟਰਿੰਗ, ਮੀਨੂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਟਾਸਕਸ਼ ਲਈ ਕਰਾਸ-ਟ੍ਰੇਨਿੰਗ ਅਤੇ ਹਸਪਤਾਲ ਉਮੀਦਾਂ ਨਾਲ ਅਲਾਈਨ ਹੈਲਥ ਸਕ੍ਰੀਨਿੰਗ ਪ੍ਰੈਕਟਿਸਿਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
Role design: lead, line, cashier, floaterBuilding shift rosters around demand peaksCross‑training for menu and safety tasksOnboarding for hospital‑adjacent operationsDaily health screening and exclusion rulesPerformance reviews and corrective coachingسبق 7ਕੰਟੈਂਜੈਂਸੀ ਪਲਾਨਿੰਗ: ਜਨਰੇਟਰ/ਫਿਊਅਲ ਫੇਲਿਓਰ, ਉਪਕਰਣ ਡਾਊਨਟਾਈਮ, ਗੰਭੀਰ ਮੌਸਮ, ਅਤੇ ਸਬਸਟੀਟਿਊਟ ਸਟਾਫਿੰਗਕੰਟੈਂਜੈਂਸੀ ਪਲਾਨਿੰਗ: ਜਨਰੇਟਰ/ਫਿਊਅਲ ਫੇਲਿਓਰ, ਉਪਕਰਣ ਡਾਊਨਟਾਈਮ, ਗੰਭੀਰ ਮੌਸਮ, ਅਤੇ ਸਬਸਟੀਟਿਊਟ ਸਟਾਫਿੰਗ। ਇਹ ਲੈੱਸਨ ਸੇਵਾ ਰੋਕਣ ਜਾਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜੋਖਮ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਘਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜਨਰੇਟਰ ਜਾਂ ਫਿਊਅਲ ਫੇਲਿਓਰ, ਕੀ ਉਪਕਰਣ ਡਾਊਨਟਾਈਮ, ਗੰਭੀਰ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਸਟਾਫਿੰਗ ਗੈਪਸ ਲਈ ਕੰਟੈਂਜੈਂਸੀ ਪਲਾਨ ਬਣਾਓਗੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਰੈਵੇਨਿਊ ਅਤੇ ਪਾਲਣਾ ਬਚਾਓ।
Risk assessment for hospital‑adjacent trucksGenerator, fuel, and power loss protocolsEquipment failure triage and menu pivotsSevere weather thresholds and closure plansStaff call‑outs and emergency coverageCommunication with hospital and customersسبق 8ਮੋਬਿਲਿਟੀ ਲਈ ਉਪਕਰਣ ਚੋਣ: ਰਿਫ੍ਰਿਜ਼ਰੇਸ਼ਨ, ਗਰਮ-ਹੋਲਡਿੰਗ, ਗ੍ਰਿਲਸ, ਹੱਥ ਧੋਣ ਸਟੇਸ਼ਨ, ਪਾਵਰ ਅਤੇ ਫਿਊਅਲ ਪਲਾਨਿੰਗਮੋਬਿਲਿਟੀ ਲਈ ਉਪਕਰਣ ਚੋਣ: ਰਿਫ੍ਰਿਜ਼ਰੇਸ਼ਨ, ਗਰਮ-ਹੋਲਡਿੰਗ, ਗ੍ਰਿਲਸ, ਹੱਥ ਧੋਣ ਸਟੇਸ਼ਨ, ਪਾਵਰ ਅਤੇ ਫਿਊਅਲ ਪਲਾਨਿੰਗ। ਇਹ ਲੈੱਸਨ ਮੋਬਾਈਲ, ਕੰਪਲਾਈਅੰਟ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਚੁਣਨਾ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਰਿਫ੍ਰਿਜ਼ਰੇਸ਼ਨ, ਗਰਮ ਹੋਲਡਿੰਗ, ਕੁੱਕਿੰਗ ਗੀਅਰ ਅਤੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਨੂੰ ਸਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਹਸਪਤਾਲ-ਐਡਜੈਂਟ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਪਾਵਰ, ਫਿਊਅਲ ਅਤੇ ਬੈਕਅੱਪ ਵਿਕਲਪ ਪਲਾਨ ਕਰਨਾ ਸਿਖੋਗੇ।
Refrigeration capacity and temperature controlHot holding units and safe holding limitsGrills, fryers, and ventilation constraintsHandwashing sinks and sanitation stationsPower load calculations and generator sizingFuel storage, safety, and backup options
