سبق 1ਬੇਕਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨਿਪਟਾਰਾ: ਘਟਾਈ-ਕੀਮਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰਨਾ, ਮਾਰਕਡਾਊਨ ਵਰਤੋਣਾ, ਦਾਨ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ, ਅਤੇ ਬੇਕਾਰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨਾਅਨੁਸਾਰੀ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਬੇਕਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਈ ਕੀਮਤ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰਨ, ਦੁਕਾਨ ਦਾਨ ਨਿਯਮ ਪਾਲਣ, ਬੇਕਾਰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਲਾਭ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਟਾਕ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋਗੇ।
Identifying items suitable for markdownsLabeling and recording reduced-price productsFollowing donation and charity protocolsSeparating food waste from recyclablesRecording shrink, waste, and reasons in systemsسبق 2ਤਾਜ਼ਾ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕ ਮਦਦ: ਉਤਪਾਦ ਗਿਆਨ, ਐਲਰਜਨ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਭਾਗ ਸਲਾਹ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੱਟਣ/ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਅਭਿਆਸਤਾਜ਼ਾ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕ ਸੇਵਾ ਹੁਨਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਗਿਆਨ, ਐਲਰਜਨ ਅਤੇ ਘਟਕ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭਾਗ ਅਤੇ ਕੱਟਣ/ਸਲਾਈਸਿੰਗ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਯਮਾਂ ਪਾਲਦੇ ਹੋਏ ਸਪੱਸ਼ਟ, ਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ।
Explaining product types and common usesChecking labels for allergen and ingredient detailsAdvising on portion sizes for different customersSafe knife handling at service countersCommunicating clearly while following safety rulesسبق 3ਖੇਤਰ ਚੋਣ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਪਦੰਡ (ਫਲ & ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ/ਡੇਲੀ, ਜਾਂ ਬੇਕਰੀ ਚੁਣੋ): ਆਮ ਜੋਖਮ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੂਚਕਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਖੇਤਰ ਚੁਣਨ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਾਪਦੰਡ ਸਿੱਖਣ ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਜੋਖਮ, ਮੁੱਖ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੂਚਕ, ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਲੀ, ਜਾਂ ਬੇਕਰੀ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਲੇਆਊਟ ਨਿਯਮ ਪਛਾਣੋਗੇ।
Typical hazards in fruit and vegetable handlingTypical hazards in meat and deli operationsTypical hazards in in-store bakery workQuality indicators for produce, meat, and bakeryLayout rules for your selected fresh departmentسبق 4ਤਾਜ਼ਾ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਰੀਫਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ: ਡਿਸਪਲੇ ਘੁੰਮਾਉਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ, ਮੁੜ-ਭਰਨੀ ਆਵ੍ਰਿਤੀ, ਅਤੇ ਉੱਚ-ਟਰਨਓਵਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨਾਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਰੀਫਿਲਿੰਗ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੀ ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ, ਸਟਾਕ ਸਹੀ ਘੁੰਮਾਉਣਾ, ਡਿਸਪਲੇ ਪੂਰੇ ਪਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਉੱਚ-ਟਰਨਓਵਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੈਂਡਲ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖੋਗੇ।
Planning stock levels for advertised promotionsRotating stock using first-expiry-first-outRefilling displays without crushing productsManaging high-turnover lines during rushesKeeping promotional signage accurate and tidyسبق 5ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਨਿਯੰਤਰਣ: ਚੁਣੇ ਖੇਤਰ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਰੇਂਜ, ਨਿਗਰਾਨੀ ਲੌਗ, ਚਿਲ ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਡਿਸਪਲੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਰਤੋਣਾਤਾਜ਼ਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਸਮਝਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਿਭਾਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਰੇਂਜ ਸਿੱਖੋਗੇ, ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਵਰਤਣ ਅਤੇ ਪੜ੍ਹਨ, ਨਿਗਰਾਨੀ ਲੌਗ ਪੂਰੇ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਚਿਲ ਰੂਮਾਂ ਅਤੇ ਡਿਸਪਲੇ ਕੈਬਨਿਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪ੍ਰਬੰਧਿਤ ਕਰਨਾ।
Ideal temperature ranges by product categoryUsing and calibrating food thermometersCompleting temperature and corrective action logsLoading and organizing chill and cold roomsSetting and checking refrigerated display cabinetsسبق 6ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜਾਂਚਾਂ: ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਜਾਂਚ, ਗੰਧ, ਟੈਕਸਚਰ, ਰੰਗ, ਮਜ਼ਬੂਤੀ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਕੰਪਟੀਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਜੱਜ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਜਾਂਚਾਂ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਟੈਕਸਚਰ ਮੁਲਾਂਕਣ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਟੈਸਟ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਕੰਪਟੀ ਵ ਜਾਂਚਾਂ ਅਭਿਆਸ ਕਰੋਗੇ, ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਮਾਂ।
Visual signs of damage, bruising, or spoilageUsing smell to detect off or rancid odorsAssessing texture, firmness, and moisture levelsRecognizing safe and unsafe color changesChecking packaging seals, dates, and barcodesسبق 7ਤਾਜ਼ਾ ਖੇਤਰਾਂ ਲਈ ਹਾਈਜੀਨ ਪ੍ਰੋਟੋਕੋਲ: ਹੱਥ ਧੋਣਾ, ਗਲੌਵਜ਼ ਵਰਤੋਣਾ, ਸਫਾਈ ਰੂਟੀਨ, ਟੂਲ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੌਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਰੋਕਣਾਤਾਜ਼ਾ ਵਿਭਾਗਾਂ ਲਈ ਸਖਤ ਹਾਈਜੀਨ ਨਿਯਮ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਹੱਥ ਧੋਣਾ, ਗਲੌਵਜ਼ ਚੋਣ ਅਤੇ ਬਦਲਣਾ, ਸਫਾਈ ਸਮੇਂ, ਟੂਲ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕ੍ਰੌਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਰੋਕਣ ਵਿਧੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
Step-by-step handwashing for fresh food staffCorrect glove selection, use, and change frequencyCleaning schedules for benches, boards, and scalesSanitizing knives, slicers, and thermometersPreventing cross-contact between raw and ready-to-eat
