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Maîtrisez la fabrication professionnelle de crêpes pour la gastronomie : ratios parfaits de pâte, contrôle de la chaleur, pliage et présentation, garnitures hygiéniques, et procédures SOP prêtes pour l'équipe afin de servir des crêpes sucrées et salées élégantes et constantes dans toute cuisine ou café à fort débit.

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