cours inspection des viandes
Maîtrisez l'inspection des viandes de la ferme à l'emballage. Apprenez les contrôles ante- et post-mortem, les contrôles basés sur HACCP, les règles d'étiquetage, l'hygiène, la gestion des températures et la documentation pour protéger les consommateurs et garantir une conformité totale dans les usines alimentaires modernes.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours d'inspection des viandes offre une formation pratique et ciblée sur les procédures d'inspection, de l'arrivée à l'emballage final. Apprenez les contrôles ante- et post-mortem, les règles d'étiquetage, les contrôles basés sur HACCP, l'hygiène, la prévention des contaminations croisées, la gestion des températures et le nettoyage des équipements. Acquérir des compétences concrètes pour respecter les exigences réglementaires américaines et assurer la sécurité des consommateurs.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Conformité des viandes hachées : appliquer les règles américaines sur l'étiquetage, HACCP et tolérance zéro.
- Contrôles ante-mortem : repérer les signes cliniques, examiner les registres, décider de l'aptitude à l'abattage.
- Décisions post-mortem : évaluer les lésions, justifier la coupe ou la condamnation, documenter les actions.
- Hygiène et contrôle des CCP : prévenir les contaminations croisées de l'éviscération au hachage.
- Vue d'ensemble de l'inspection d'usine : cartographier le flux de travail, vérifier les registres et cibler les zones à haut risque.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça marche ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça marche ?
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