cours de biotechnologie alimentaire
Maîtrisez la biotechnologie alimentaire pour les aliments fermentés à base de plantes. Apprenez la conception de processus, les cultures starters, l'amélioration des souches, la sécurité et l'étiquetage afin de créer des produits sûrs, savoureux et prêts pour le marché, répondant aux exigences des consommateurs modernes.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours de biotechnologie alimentaire vous fournit des compétences pratiques pour concevoir et optimiser des produits fermentés à base de plantes, de la conception à l'échelle pilote. Apprenez la préparation des matières premières, le contrôle de la fermentation, la modulation de la texture et des saveurs, ainsi que le traitement aval, tout en maîtrisant l'écologie microbienne, les cultures starters, l'amélioration des souches, la sécurité, HACCP, les règles réglementaires, l'étiquetage et la documentation pour des lancements conformes, stables et attractifs.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Concevoir des fermentations végétales : bâtir des processus rapides, robustes et évolutifs.
- Optimiser les cultures starters : sélectionner, adapter et contrôler les souches LAB et probiotiques.
- Appliquer des outils biotech : améliorer les souches avec des techniques de laboratoire modernes et pratiques.
- Assurer sécurité et qualité : mettre en place HACCP, réaliser des tests microbiologiques et chimiques clés.
- Naviguer les réglementations alimentaires : créer des étiquettes conformes et des allégations santé probiotiques.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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