formation distillation
Maîtrisez la distillation d'esprits de grain depuis le moût jusqu'au mélange final. Apprenez la mise en place sûre de l'alambic, les coupes précises, l'optimisation des rendements et le contrôle des saveurs pour produire des spiritueux constants et de haute qualité destinés aux programmes de boissons professionnels.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation à la distillation offre une feuille de route claire et pratique pour mener des opérations de distillation en alambic à petite échelle de manière sûre et efficace. Apprenez à préparer et charger une distillation, gérer la chaleur, surveiller le degré d'alcool, utiliser des méthodes sensorielles et instrumentales pour effectuer des coupes précises. Maîtrisez l'estimation des rendements, la gestion des têtes et queues, la mise en place du matériel, la sécurité et la conformité, les contrôles de laboratoire de base, le dépannage et l'amélioration continue pour produire des spiritueux de qualité constante.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Exploiter des alambics à petite échelle en toute sécurité : maîtriser la mise en place, les vérifications d'étanchéité et l'exploitation sans risque d'incendie.
- Réaliser des coupes nettes : utiliser les indices sensoriels, le degré d'alcool et la température pour séparer têtes, cœurs et queues.
- Augmenter les rendements : estimer la récupération d'éthanol, gérer les fractions et recycler intelligemment les seconds.
- Contrôler les saveurs : ajuster la conception de l'alambic, l'apport de chaleur et le flux du condenseur pour des profils ciblés.
- Appliquer les bases de la conformité : EPI, étiquetage, gestion des déchets et tenue de registres légaux.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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