Cours de gestion des services alimentaires
Maîtrisez la gestion des services alimentaires en gastronomie : optimisez les menus et la tarification, réduisez les déchets, contrôlez les coûts alimentaires et de main-d'œuvre, dirigez des équipes performantes, fluidifiez les flux de service et boostez la satisfaction des clients ainsi que les revenus F&B grâce à des outils pratiques éprouvés. Ce cours offre des compétences essentielles pour exceller dans la restauration.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours de gestion des services alimentaires vous fournit des outils pratiques pour augmenter les profits, contrôler les coûts et améliorer la satisfaction des clients. Apprenez l'ingénierie des menus, la tarification et le contrôle des portions, maîtrisez la gestion des stocks et la réduction des déchets, et élaborez des plannings efficaces pour le personnel. Explorez la conception des services, les flux de travail pour le bar et le service en chambre, les tactiques marketing et les indicateurs clés F&B afin d'optimiser les opérations et développer le chiffre d'affaires en toute confiance.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Ingénierie des menus : concevez des menus rentables et rapides grâce aux données.
- Contrôle des coûts : réduisez les coûts alimentaires et les déchets avec des outils pratiques d'inventaire et de rendement.
- Leadership du personnel : planifiez, formez et motivez les équipes pour une qualité de service optimale.
- Flux de service : optimisez la communication cuisine-salle pour des opérations plus fluides et rapides.
- Indicateurs F&B : suivez les KPI et l'impact marketing pour booster rapidement les revenus du restaurant.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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