Alimentation
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Maîtrisez l'hygiène alimentaire pour les cuisines professionnelles. Apprenez les contrôles HACCP, les températures sécurisées, le nettoyage et la désinfection, la réponse aux incidents et l'hygiène du personnel afin de prévenir les maladies alimentaires, réussir les inspections et protéger chaque repas servi. Ce programme essentiel couvre les réglementations clés, la gestion des risques et les pratiques quotidiennes pour une sécurité optimale en restauration.

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