Boucherie
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Cours de Gestionnaire de Boucherie
Maîtrisez le rôle de gestionnaire de boucherie : planifiez le personnel, contrôlez la main-d'œuvre et les coûts, prévoyez la demande en viande, réduisez les déchets, boostez les marges et dirigez une équipe performante avec des systèmes éprouvés, des KPI et des plans d'action pour des boucheries rentables et bien gérées.

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