formation boulangerie
Maîtrisez les opérations de boulangerie, des formules de pâte à la production quotidienne, en passant par la sécurité alimentaire et le contrôle qualité. Cette formation en boulangerie aide les professionnels à gérer des petites boulangeries efficaces et rentables, tout en produisant du pain et des pâtisseries de haute qualité de manière constante.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Acquérez des compétences pratiques pour gérer une boulangerie rentable et fluide. Apprenez la planification du mix de produits, le contrôle des stocks, les bases de l'aménagement et la sécurité des équipements. Établissez des routines solides pour la production quotidienne, la gestion du temps et le personnel. Renforcez la sécurité alimentaire, l'hygiène et le contrôle des allergènes, tout en maîtrisant les contrôles qualité, les formules essentielles et les méthodes étape par étape pour des résultats constants et fiables.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Planifiez la production de la boulangerie : élaborez des plannings journaliers pour les périodes de pointe.
- Manipulez les équipements de boulangerie : utilisez fours, pétrins, hâloirs et stockage frigorifique en toute sécurité.
- Maîtrisez les formules de base : dosez pains au levain, muffins et pâtisseries pour la production quotidienne.
- Contrôlez la sécurité alimentaire : gérez allergènes, hygiène, nuisibles et relevés de températures.
- Améliorez la qualité des produits : repérez les défauts, ajustez les processus et documentez les corrections.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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