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Maîtrisez la transformation laitière du lait cru aux produits finis comme le yaourt, le fromage, le beurre et le lait UHT. Apprenez la sécurité, la microbiologie, l’agencement des usines et le contrôle de la durée de conservation pour produire des produits laitiers de haute qualité, conformes aux exigences de l’industrie alimentaire actuelle.

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