cours chef gestion hôtelière
Maîtrisez les opérations des cuisines hôtelières avec ce Cours Chef de Gestion Hôtelière. Apprenez les normes de service, le contrôle des coûts alimentaires, l'ingénierie des menus, le profilage des clients et le leadership d'équipe pour diriger des outlets gastronomiques performants et centrés sur les clients. Ce programme intensif offre un roadmap clair sur 8 semaines pour optimiser rentabilité et satisfaction guest dans l'hôtellerie.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours vous fournit des outils pratiques pour gérer efficacement des cuisines hôtelières rentables. Apprenez les normes de service, le contrôle de qualité des aliments, les protocoles d'hygiène et la préparation aux audits. Maîtrisez le contrôle des coûts, les achats et la réduction des déchets tout en concevant des menus intelligents pour plusieurs points de vente. Développez une organisation de cuisine solide, un leadership clair et un plan sur 8 semaines pour améliorer la satisfaction des clients et les performances des coûts alimentaires.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Normes de service hôtelier : appliquez la qualité 5 étoiles et l'hygiène dans tout outlet.
- Contrôle des coûts pour chefs : réduisez les coûts et déchets avec des outils pros de cuisine hôtelière.
- Ingénierie des menus : concevez des menus rentables et centrés sur les clients pour restaurants hôteliers.
- Leadership en cuisine : organisez brigades, plannings et SOP pour service optimal.
- Profiling des clients : alignez les menus sur voyageurs d'affaires, loisirs et internationaux.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours PDF