Formation production plats préparés surgelés
Maîtrisez la production de plats préparés surgelés de la conception au lancement. Apprenez les procédés sécurisés, les contrôles HACCP, la formulation, la congélation, le conditionnement, l'étiquetage et la gestion des coûts pour créer des plats monoportions de haute qualité, rentables et appréciés des consommateurs.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
La Formation sur les plats préparés surgelés vous offre un accompagnement pratique et étape par étape pour concevoir, développer et contrôler des plats surgelés monoportions sûrs, constants et viables commercialement. Apprenez HACCP, hygiène, contrôle des allergènes, formulation, fonctionnalité des ingrédients, transformation pilote, congélation, conditionnement, étiquetage, validation de durée de conservation, instructions de réchauffage et maîtrise des coûts pour passer de l'idée à des produits prêts pour la vente au détail en toute confiance.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Formulation de plats surgelés : concevez rapidement des recettes équilibrées monoportions de 350–450 g.
- HACCP pour plats surgelés : définissez les points critiques, validez cuisson, refroidissement et congélation en sécurité.
- Production pilote : gérez les flux de cuisson, portionnement, congélation et emballage.
- Coûts et approvisionnement : calculez le prix par portion et sélectionnez des fournisseurs viables pour l'industrialisation.
- Conditionnement et étiquetage : choisissez les barquettes, prévenez le brunissement au congélateur et rédigez des instructions de réchauffage sécurisées.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça marche ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça marche ?
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