Boulangerie
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Formation cuisson gâteaux
Maîtrisez la réalisation de gâteaux constants de qualité pâtisserie professionnelle grâce à des méthodes de mélange expertes, un contrôle précis de la cuisson, l'adaptation des formules pour moules ronds de 20-24 cm, la prévention des défauts et des flux de production efficaces qui augmentent la production, la durée de conservation et la présentation pour des opérations rentables de gâteaux.

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