Formation HACCP pour le personnel de l'hôtellerie
Maîtrisez le HACCP pour l'hôtellerie et la gastronomie. Apprenez à contrôler les dangers, gérer les allergènes, surveiller les CCP, tenir des registres précis et gérer des cuisines sûres, prêtes pour les audits, protégeant les clients, la réputation de la marque et votre équipe culinaire.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation HACCP pratique et concise pour le personnel de l'hôtellerie vous enseigne comment assurer la sécurité des aliments de la livraison au service avec des outils prêts à l'emploi. Découvrez les principes clés du HACCP, l'analyse des dangers, les points critiques de contrôle et les exigences légales, ainsi que des routines concrètes pour le contrôle des températures, les allergènes, le nettoyage, la lutte antiparasitaire, les vérifications d'équipement et la documentation afin que votre équipe protège les clients et réussisse les inspections en toute confiance.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Cartographie HACCP en cuisine : concevez des flux alimentaires sûrs pour les opérations hôtelières et de restauration.
- Contrôle des CCP en service : définissez, surveillez et corrigez rapidement les limites de cuisson et de refroidissement.
- Contrôle des allergènes et contaminations croisées : protégez les clients avec des routines claires et pratiques.
- Programmes d'assainissement et anti-nuisibles : gérez les listes de vérification, le nettoyage et le suivi des prestataires.
- Enregistrement de la sécurité alimentaire : créez des registres quotidiens simples qui passent les audits en toute confiance.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Ajustez la charge de travail du cours selon vos besoins.Ce que disent nos étudiants
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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