cours de cuisine et dégustation
Maîtrisez l'accord mets et vins pour la gastronomie moderne : décryptez les styles de vins, équilibrez acidité, graisse et tanins, et concevez des accords pour un menu de bistro complet. Construisez des recommandations confiantes et prêtes pour les convives qui rehaussent chaque plat et boostent votre profil professionnel. Ce cours développe des compétences essentielles pour des pairings précis et professionnels.

de 4 à 360h de charge de travail flexible
certificat valide dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours sur l'accord mets et vins vous fournit des outils pratiques pour associer les styles classiques de vins aux menus modernes. Apprenez les profils aromatiques clés, l'acidité, les tanins, la douceur et les températures de service, puis appliquez des techniques analytiques à de réels accords sur quatre plats. Améliorez votre communication avec les convives grâce à des prompts de dégustation clairs, des scripts d'enseignement courts et des astuces d'approvisionnement économiques pour que chaque accord soit confiant, équilibré et facile à expliquer.
Avantages d'Elevify
Développez des compétences
- Décoder les styles de vins : identifier rapidement structure, acidité, corps et douceur.
- Accorder plats et vins : transformer les éléments de recette en choix d'accord précis.
- Concevoir des accords prêts pour le bistro : menus à 4 plats avec prix réalistes.
- Gérer l'expérience des convives : présenter les accords, traiter les objections, suggérer des alternatives.
- Sélectionner des bouteilles intelligemment : lire les étiquettes et marchés pour trouver des alternatives à haute valeur.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez changer les chapitres et la charge de travail. Choisissez avec quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou diminuez la charge de travail du cours.Ce que nos étudiants disent
FAQs
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours ont-ils des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours EAD ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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