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Cours de gestion des stocks et des fournitures en pâtisserie

Cours de gestion des stocks et des fournitures en pâtisserie
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays

Que vais-je apprendre ?

Maîtrisez le contrôle pratique des stocks avec ce cours ciblé sur la gestion des inventaires et fournitures. Apprenez comptages simples, rotation FIFO et suivi numérique, reliez recettes, rendements et demande hebdomadaire à des quantités de commande précises. Comprenez durée de vie, emballage, stock de sécurité et points de réapprovisionnement, appliquez SOP claires, KPI et tactiques anti-gaspillage pour baisser coûts, éviter ruptures et maintenir ingrédients frais.

Avantages d’Elevify

Développez vos compétences

  • Calculer les besoins hebdomadaires, stock de sécurité et tailles de commandes en pâtisserie.
  • Maîtriser la durée de conservation : définir stockage, rotation et emballage des ingrédients.
  • Réduire les déchets : utiliser stocks proches expiration, ajuster menus et minimiser pertes.
  • Appliquer routines de contrôle : FIFO, inventaires cycliques et tableurs simples.
  • Coordonner fournisseurs : points de réapprovisionnement, délais et sources alternatives.

Résumé suggéré

Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.
Charge de travail : entre 4 et 360 heures

Ce que disent nos étudiants

Je viens d'être promu Conseiller en Renseignement du Système Pénitentiaire, et le cours d'Elevify a été déterminant pour que je sois retenu.
EmersonEnquêteur de police
Ce cours a été indispensable pour répondre aux attentes de mon supérieur et de l'entreprise où je travaille.
SilviaInfirmière
Excellent cours. Beaucoup d'informations précieuses.
WiltonSapeur-pompier civil

FAQ

Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?

Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?

Les cours sont-ils gratuits ?

Quelle est la charge de travail des cours ?

À quoi ressemblent les cours ?

Comment fonctionnent les cours ?

Quelle est la durée des cours ?

Quel est le coût ou le prix des cours ?

Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?

Cours en PDF