cours de fabrication de pâtisserie
Maîtrisez les pâtisseries élégantes en petites bouchées pour événements intimes. Apprenez la conception de menus, l'évaluation des coûts, la sécurité alimentaire, le transport et une présentation impeccable afin que vos choux, tartes et petits fours soient spectaculaires, stables et ravissent tous les invités.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Maîtrisez la conception de desserts pour réceptions intimes avec un cours pratique axé sur la planification conceptuelle, l'architecture des menus et la production pour 40 convives. Apprenez à organiser des flux de travail sur deux jours, à gérer le transport, la présentation et la sécurité alimentaire, à intégrer des options végétariennes et sans gluten, à contrôler les coûts et à présenter des créations prêtes pour photos répondant aux cahiers des charges clients et résistantes aux conditions réelles d'événement.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception élégante de menus de pâtisserie : créez 5 à 7 desserts cohérents en petites bouchées pour réceptions.
- Planification de production prête pour événements : élaborez des plannings sur 2 jours pour service pâtisserie de 40 convives.
- Transport et présentation professionnels : déplacez, mettez en scène et présentez des pâtisseries parfaites en photo.
- Pâtisserie sûre, sans gluten et végétarienne : adaptez les recettes sans perte de qualité.
- Évaluation des coûts et communication client : tarifez les menus et présentez des propositions claires et soignées.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF