formation traiteur événementiel
Maîtrisez le traiteur pour fêtes et événements : concevez des menus plébiscités, calculez les portions pour 80 convives, planifiez le personnel et le flux de service, garantissez la sécurité alimentaire et utilisez des checklists pros pour que chaque cocktail-buffet se déroule sans accroc, à l'heure et dans le budget.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation concise en traiteur vous enseigne à concevoir des menus équilibrés pour cocktails-buffets, à calculer les portions pour 80 convives et à répondre aux besoins alimentaires avec assurance. Apprenez à élaborer des cahiers des charges clairs, à planifier le personnel, à organiser le flux des invités et à assurer un service en passe et buffet fluide. Obtenez des modèles pratiques, listes de sécurité, plannings de préparation et outils de communication pour que chaque événement soit organisé, professionnel et de qualité constante.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Conception de cahier des charges événementiel : transformez les besoins clients en plan traiteur clair et actionnable.
- Élaboration de menus : créez rapidement des menus cocktails-buffets équilibrés pour régimes variés.
- Contrôle des portions et coûts : calculez les quantités pour 80 convives avec un minimum de gaspillage.
- Opérations de service : recrutez, programmez et gérez un service en passe et buffet fluide.
- Sécurité alimentaire sur site : maintenez la chaîne chaud-froid, étiquetage et signalétique allergènes.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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