cours café moulu
Maîtrisez le café verseur pour la gastronomie : choisissez le bon équipement, affinez vos recettes V60, évaluez les saveurs et établissez des SOP et formations pour votre équipe. Élevez votre café ou restaurant avec un café filtre constant et de haute qualité dont se souviendront vos clients.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours vous offre un système clair et pratique pour préparer un café filtre constant et de haute qualité avec assurance. Apprenez à choisir l'eau, les moulins et les méthodes manuelles comme la V60, à définir des recettes précises, à contrôler la mouture, la température et le versement, à évaluer les saveurs, à corriger les problèmes d'extraction et à créer des procédures opérationnelles standard (SOP), des listes de contrôle et des routines de formation pour des tasses toujours équilibrées, propres et reproductibles.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Mise en place du brassage manuel : sélectionnez filtres, moulins et bouilloires pour un service café professionnel.
- Conception de recette V60 : déterminez dose, ratio, mouture et température d'eau pour des extractions propres.
- Calibration sensorielle : goûtez, notez et corrigez les cafés filtre sous- ou sur-extraits.
- Maîtrise des SOP de brassage : suivez des étapes précises et reproductibles de la mouture au versement final.
- Appariement menu café : associez origine et torréfaction aux recettes pour une saveur constante.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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