Cours de plateaux de fromages et accords
Maîtrisez les plateaux de fromages professionnels et les accords vins : choisissez et décrivez les fromages, associez-les aux vins appropriés, concevez des plateaux équilibrés, planifiez l'ordre de dégustation et offrez des présentations en salle assurées qui rehaussent tout menu de gastronomie moderne.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours vous fournit des outils pratiques pour concevoir trois plateaux de fromages professionnels, sélectionner 4 à 6 fromages équilibrés et les accorder avec des styles de vins clés. Apprenez les types de fromages, le lait et la texture, la structure des vins et les accords classiques, puis appliquez des modèles pour les concepts de plateaux, les accompagnements, l'ordre de dégustation, le flux de service, la communication avec les clients et la formation du personnel pour des présentations cohérentes et impactantes.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Concevez des plateaux de fromages équilibrés : 4 à 6 fromages, textures, couleurs et accompagnements.
- Accordez fromages et vins rapidement : associez acidité, corps, tanins et intensité avec assurance.
- Rédigez des descriptions de menu percutantes : origine, lait, style et notes de saveurs en 2-3 lignes.
- Planifiez le flux de service : température, timing, conservation et présentation prête pour les clients.
- Présentez en salle comme un pro : récits d'accords clairs adaptés à chaque niveau de client.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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