Cours d'emballage et conservation des produits de la mer
Maîtrisez l'emballage et la conservation des produits de la mer pour garder le poisson plus frais, plus sûr et plus longtemps. Apprenez le contrôle de la chaîne du froid, l'étiquetage, l'hygiène et les risques spécifiques aux produits afin de réduire les déchets, respecter les réglementations et livrer des produits de la mer de qualité supérieure chaque jour.

de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Maîtrisez les techniques pratiques d'emballage et de conservation des produits de la mer grâce à ce cours ciblé couvrant le contrôle des températures, la gestion de la chaîne du froid, les durées de stockage et les routines quotidiennes. Apprenez les méthodes d'emballage, les règles d'étiquetage, la traçabilité, les procédures d'hygiène, les risques spécifiques aux produits et les signes de détérioration pour prolonger la durée de vie, réduire les déchets, respecter les normes et assurer la sécurité des consommateurs en toute confiance.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Maîtriser le contrôle de la chaîne du froid : maintenir les produits de la mer réfrigérés, surgelés ou surcongélés en toute sécurité.
- Appliquer des emballages intelligents : choisir barquettes, films, glace, vide et MAP pour prolonger la durée de conservation.
- Mettre en œuvre des procédures opérationnelles standard pour produits de la mer : étiquetage, rotation FIFO, réduction des déchets et lots traçables.
- Contrôler l'hygiène et les contaminations croisées : concevoir des routines quotidiennes prévenant la contamination.
- Détecter rapidement la détérioration des produits de la mer : identifier les signes sensoriels, microbiens et d'abus thermique.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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