Formation manipulation sécurisée denrées alimentaires
Maîtrisez la manipulation sécurisée des aliments pour les cuisines professionnelles. Apprenez le contrôle du temps et de la température, le nettoyage et la désinfection, la prévention de la contamination croisée, l'hygiène personnelle et les normes réglementaires afin de protéger les clients, réussir les inspections et réduire les risques de maladies alimentaires.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation sur la manipulation sécurisée des aliments vous fournit des compétences pratiques et étape par étape pour contrôler le temps et la température, prévenir la contamination croisée et gérer l'hygiène personnelle en toute confiance. Apprenez les pathogènes clés, les méthodes de nettoyage et de désinfection, l'étiquetage et le FIFO, la cuisson et le refroidissement sécurisés, ainsi que des listes de vérification simples et une documentation conformes aux réglementations, vous préparant aux inspections et audits réels.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Fondamentaux de la sécurité alimentaire : appliquez les bases de la microbiologie aux risques réels en cuisine.
- Contrôle de la contamination croisée : organisez espaces de travail et outils pour maintenir les aliments sûrs.
- Maîtrise du temps et de la température : réglez, surveillez et enregistrez les températures de cuisson et de conservation sécurisées.
- SOP de nettoyage et désinfection : établissez des routines rapides et efficaces qui passent les inspections.
- Conformité réglementaire et hygiène : respectez les règles de type FDA avec des listes de vérification quotidiennes claires.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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