Cours de contrôle de la qualité des matières premières
Maîtrisez le contrôle de la qualité des matières premières pour la production alimentaire. Apprenez les tests microbiologiques et physico-chimiques pratiques, les vérifications sensorielles, les spécifications et limites, la prise de décision et la documentation à l'aide d'exemples réels sur les légumes déshydratés et la poudre de lait. Ce cours développe des compétences essentielles pour évaluer efficacement ces produits avec des méthodes conformes aux normes.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours sur le contrôle de la qualité des matières premières vous fournit des compétences pratiques et étape par étape pour évaluer avec assurance les légumes déshydratés et le lait en poudre. Apprenez les vérifications visuelles et sensorielles, les tests microbiologiques et physico-chimiques clés, les plans d'échantillonnage, l'identification des dangers et des critères d'acceptation clairs, puis appliquez-les avec des exemples réalistes, des règles de décision et une documentation concise prête pour les audits, alignée sur les principales réglementations et normes.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Tests microbiologiques pour aliments secs : réalisez des décomptes sur gélose, dépistages de Salmonella et interprétez les limites.
- Vérifications physico-chimiques : mesurez l'humidité, l'activité de l'eau, le pH et décidez de l'acceptation.
- Contrôle visuel et sensoriel : classez rapidement les défauts dans les légumes déshydratés et poudres de lait.
- Gestion des non-conformités : appliquez les règles de décision, mettez en quarantaine les lots, documentez clairement les actions.
- BPL et traçabilité : créez des formulaires d'acceptation, des enregistrements et des pistes d'audit conformes.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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