Cours de manipulation et conservation des aliments crus
Maîtrisez la manipulation et la conservation des aliments crus grâce à des méthodes éprouvées pour le contrôle de température, l'hygiène, le stockage, la sanitation et la traçabilité. Construisez des opérations plus sûres, réussissez les audits en toute confiance et protégez la qualité des produits de la réception au stockage final. Ce cours offre des étapes pratiques pour une chaîne du froid impeccable, une prévention des contaminations croisées, des procédures hygiéniques standardisées, un contrôle des nuisibles efficace et une traçabilité parfaite, idéales pour optimiser vos routines quotidiennes et renforcer votre marque.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Le Cours de Manipulation et Conservation des Aliments Crus vous fournit des étapes claires et pratiques pour garder les ingrédients crus sûrs, de haute qualité et conformes, de la livraison à l'expédition. Apprenez le contrôle de la chaîne du froid, le zonage, la prévention des contaminations croisées, ainsi que l'hygiène, les procédures OP, le nettoyage, la lutte antiparasitaire, l'étiquetage, la traçabilité et les registres. Idéal pour améliorer rapidement vos routines quotidiennes, réussir les audits et protéger votre marque avec des pratiques confiantes et cohérentes.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Contrôle de la chaîne du froid : maintenir les aliments crus dans des plages de température sûres, rapidement et de manière fiable.
- Flux de travail hygiéniques : concevoir des OP, zonage et habitudes du personnel qui bloquent la contamination.
- Planification du stockage : organiser les produits crus, RTE et allergènes pour éviter les contacts croisés.
- Registres de conformité : établir des journaux légers, étiquettes et traçabilité pour des inspections rapides.
- Nettoyage et lutte antiparasitaire : mettre en place des SSOP et routines qui protègent la qualité des aliments crus.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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