Cours de stockage et manutention du lait
Maîtrisez le stockage et la manutention sécurisés du lait de la ferme à la cuve en vrac. Apprenez les objectifs de refroidissement, le contrôle de la contamination, la sanitation et la tenue des registres pour réduire les comptes bactériens, prévenir l'altération, respecter les réglementations et protéger la qualité du produit dans les opérations alimentaires professionnelles.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Ce cours sur le stockage et la manutention du lait fournit des compétences pratiques pour maintenir le lait cru froid, propre et conforme depuis la traite jusqu'à la collecte. Apprenez comment la température et le temps influencent les bactéries, comment éviter les points de contamination et comment atteindre les objectifs de refroidissement. Maîtrisez l'exploitation des cuves en vrac, le lavage automatique, la chimie de la sanitation, les contrôles de qualité de l'eau, la tenue des registres et l'analyse des causes racines pour corriger rapidement les problèmes et protéger la qualité du produit.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Contrôlez les bactéries du lait : appliquez les règles temps-température pour réduire les risques de contamination.
- Optimisez le refroidissement du lait : fixez les objectifs, ajustez l'équipement, respectez les spécifications de l'usine rapidement.
- Exploitez les cuves en vrac : opérez, surveillez et entretenez les systèmes de cuves réfrigérées de ferme.
- Maîtrisez le nettoyage CIP : choisissez les détergents, programmez les cycles, vérifiez l'hygiène impeccable de la cuve.
- Résolvez les problèmes de qualité : tracez le lait chaud ou les comptes élevés et corrigez les causes racines.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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