formation hygiène cuisine
Maîtrisez l'hygiène en cuisine de la réception à la mise en service. Apprenez les règles de sécurité alimentaire, le contrôle des températures, les plannings de nettoyage, la gestion des nuisibles et des déchets, ainsi que l'hygiène du personnel pour que votre cuisine professionnelle reste conforme, efficace et sûre pour chaque client.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation en hygiène de cuisine vous offre un accompagnement pratique et étape par étape pour maintenir toute exploitation propre, conforme et prête pour les inspections. Apprenez les règles d'hygiène personnelle, la réception et le stockage sécurisés, le contrôle des températures, la prévention des contaminations croisées, les routines de nettoyage et de désinfection, la gestion des nuisibles et des déchets, ainsi que les réglementations essentielles pour protéger les clients, réussir les audits et soutenir une solide réputation au quotidien.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Concevez des flux de cuisine sécurisés : appliquez HACCP, zonage et contrôles des contaminations croisées.
- Contrôlez rapidement les températures des aliments : réception, stockage, cuisson, refroidissement et réchauffage dans les limites de sécurité.
- Mettez en œuvre un nettoyage professionnel : routines quotidiennes, hebdomadaires et profondes qui passent les audits.
- Appliquez l'hygiène du personnel : lavage des mains, gants, uniformes et politiques de déclaration de maladie.
- Gérez les nuisibles et les déchets : prévenez les infestations avec un stockage et une maintenance intelligents.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
Cours en PDF