Formation sciences et technologies aliments
Maîtrisez les sciences et technologies alimentaires pour les snacks à base de légumineuses. Apprenez la formulation, le traitement, le conditionnement, la sécurité, la durée de vie et les compétences réglementaires pour créer des produits sûrs, stables, riches en protéines, répondant aux exigences d'étiquetage propre et de durabilité.
de 4 à 360 h de charge de travail flexible
certificat valable dans votre pays
Que vais-je apprendre ?
Cette formation en sciences et technologies alimentaires vous offre un guide pratique et étape par étape pour concevoir, transformer et conditionner avec assurance des snacks à base de légumineuses stables et riches en protéines. Apprenez le choix des ingrédients, les additifs fonctionnels, le contrôle des allergènes, les stratégies de conservation, la modélisation de la durée de vie, les choix d'emballage, les programmes de sécurité, les méthodes analytiques et les outils d'innovation pour lancer plus rapidement des produits fiables, conformes et prêts pour le marché.
Avantages d’Elevify
Développez vos compétences
- Maîtrise de la formulation : concevez des snacks de légumineuses à étiquetage propre avec une texture ciblée.
- Conception de la durée de vie : appliquez les technologies d'obstacles, le contrôle de l'activité de l'eau et l'emballage pour atteindre plus de 6 mois.
- Sécurité et contrôle qualité : mettez en place des contrôles de type HACCP pour les dangers biologiques, chimiques et physiques.
- Stratégie d'emballage : sélectionnez des systèmes durables à haute barrière pour les snacks protéinés secs.
- Tests analytiques : réalisez des contrôles d'activité de l'eau, d'oxydation et sensoriels pour vérifier la qualité du produit.
Résumé suggéré
Avant de commencer, vous pouvez modifier les chapitres et la charge de travail. Choisissez par quel chapitre commencer. Ajoutez ou retirez des chapitres. Augmentez ou réduisez la charge de travail du cours.Ce que disent nos étudiants
FAQ
Qui est Elevify ? Comment ça fonctionne ?
Les cours donnent-ils lieu à des certificats ?
Les cours sont-ils gratuits ?
Quelle est la charge de travail des cours ?
À quoi ressemblent les cours ?
Comment fonctionnent les cours ?
Quelle est la durée des cours ?
Quel est le coût ou le prix des cours ?
Qu'est-ce qu'un cours à distance ou en ligne et comment ça fonctionne ?
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